Cacau em pó 1Kg Biosamara

Reverenciado por culturas ancestrais como o alimento dos Deuses, a ciência moderna demonstra que o Cacau Cru é provavelmente o alimento com maior concentração de antioxidantes e magnésio.

É também uma importante fonte dos neurotransmissores serotonina, dopamina e feniletilamina (o aminoácido libertado no cérebro quando estamos apaixonados…) e de uma série de vitaminas B associadas à saúde cerebral: tudo isto faz do Cacau Cru um antidepressivo natural e um libertador de sentimentos de bem-estar.

O elevado conteúdo de magnésio do Cacau Cru é também importante para a saúde do coração, movimentos peristálticos, relaxação dos músculos e dores menstruais, fortalecimento dos ossos e aumento da flexibilidade.

Como a maior parte dos seus nutrientes é sensível ao calor, o nosso Cacau (ao contrário de outros produtores) não é processado nem aquecido acima dos 45ºC para que se mantenha verdadeiramente cru e pleno de nutrientes frescos, enzimas vitais e aromas subtis.

O nosso cacau é produzido em pequenas quintas biológicas da América do Sul e os agricultores recompensados acima dos valores do comércio justo.

Originária de climas tropicais na América do Sul, a árvore Theobroma Cacao é sagrada entre os Maias e Aztecas.

Produzido por produtores certificados da América do Sul, os grãos do nosso Cacau contêm mais antioxidantes do que o vinho tinto e 3 vezes mais do que o chá verde.

Colhidos à mão, os grãos crus são selecionados em busca da melhor qualidade e fermentados para reduzir a sua amargura inicial. São secos de forma natural com cascas de banana por cima, o que lhes confere um toque adocicado incomparável.

Depois de limpar os grãos em água natural, são descascados e o seu núcleo extraído para ser dividido em pepitas. Estas são moídas e a gordura da pasta resultante é extraída a partir da parte sólida. O restante é seco e finamente moído em pó de Cacau.