A Vitamina E é uma vitamina lipossolúvel, isto é, dissolve-se em gorduras e óleos. A Vitamina E encontra-se em muitos alimentos, principalmente de origem vegetal (espinafres, brócolos, gérmen de trigo e levedura de cerveja). A EFSA (Agência de Segurança Alimentar)aprovou para a vitamina E a seguinte propriedade saudável: A vitamina E contribui para a protecção das células frente ao dano oxidativo.
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